| 標準答案 學生答案 |
| 配分：[10.00] |
得分： |
1. |
懸掛會員國旗之加工船和冷凍船，在必要時可予以延長有條件核可的3-6個月期限規定，但總期限最長不得超過幾個月?
- 1. 7個月
- 2. 8個月
- 3. 10個月
- 4. 12個月
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
2. |
歐盟法規(EC) No 852/2004第五條規定食品業者應依據HACCP指導原則執行相關管理程序，而非依自己的作業方式進行。
  |
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
3. |
輸歐盟漁產品之官方管制中，分工為輸歐盟進口魚產品原料、漁產品加工和出口階段之衛生管理為哪一權責機關負責?
- 1. 標檢局
- ２.漁業署
- ３. 防檢局
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
4. |
輸歐盟漁產品之官方管制中，權責機關包含標檢局、漁業署與防檢局
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
5. |
漁產品的鮮度可用下列何者作為指標?
- 1. TVB-N
- 2. 鉛
- 3. 氯黴素
- 4. 糖醇類
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
6. |
下列何者非為官方管制人員所需資格與人格特質?
- 1. 應為漁撈、水產養殖、畜牧、獸醫、食品相關科系畢業，或從事相關工作一年以上持有工作證明者
- 2. 健康
- 3. 心胸狹隘
- 4. 具道德觀
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
7. |
權責機關應執行官方管制以確認食品業者符合法規要求，下列何者為非?
- 1. (EC) No 852/2004
- 2. (EC) No 853/2004
- 3. (EC) No 882/2004
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
8. |
可自魚的皮膚、魚鰓、眼睛等進行官能檢查
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
9. |
下列何者魚產品可進入市場
- 1. 四齒魨科
- 2. 含西卡毒的魚
- 3. 翻車魨科
- 4. 以上皆非
|
|
| 配分：[10.00] |
得分： |
10. |
漁產品之官方管制須包含下列何者項目?
- １. 鮮度指標
- ２. 組織胺
- ３. 微生物檢驗
- ４.以上皆是
|
|
|
留言列表
留言列表
e等公務園解答 (10)