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總分 = 100
及格標準 =60
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標準答案 學生答案
配分：[10.00]
得分：		 1. 下列何者為漁產品之衛生標準
  1. 1. 感官檢查
  2. 2. 組織胺
  3. 3. 寄生蟲
  4. 4. 以上皆是
  
配分：[10.00]
得分：		 2. 下列關於歐盟法規訂定原則之描述，何者為正確?
  1. 1. 預防原則
  2. 2. 完整的風險分析
  3. 3. 消費者的訊息
  4. 4. 以上皆是
  
配分：[10.00]
得分：		 3. 如果漁產品保持在碎冰中，融化冰水與漁產品不應持續直接接觸
  
配分：[10.00]
得分：		 4.

完整的風險分析包含下列何者

  1. 1. 風險評估
  2. 2.風險管理
  3. 3.風險溝通
  4. 4.以上皆是
  
配分：[10.00]
得分：		 5.

規範權責機關應確認產業所生產漁產品之衛生標準符合性之法規為

  1. 1.Regulation 854/2004
  2. 2.Regulation178/2002
  3. 3.Regulation 852/2004
  
配分：[10.00]
得分：		 6. 下列何者為快速警報系統之縮寫
  1. 1. RASFF
  2. 2. RCH
  3. 3. FAS
  4. 4. OKJS
  
配分：[10.00]
得分：		 7. 下列何者為歐盟食品衛生管理法?
  1. 1. R 178/2002
  2. 2. R 852/2004
  3. 3. R 183/2005
  4. 4. R 882/2004
  
配分：[10.00]
得分：		 8. 歐盟法律的一般性原則中，食品及飼料業者於生產所有階段應負責其所生產食品及飼料之安全
  
配分：[10.00]
得分：		 9. 下列何者不是科學審議會?
  1. 1. 食品添加物
  2. 2. 動物飼料
  3. 3. 包裝塑膠材料
  4. 4. 動物健康與福祉
  
配分：[10.00]
得分：		 10. 下列何者為執行輸歐盟漁產品衛生管理時，可用來追溯產品來源之表單?
  1. 1. 輸歐盟漁貨物出售流程記錄表
  2. 2. 輸歐盟漁產品供貨漁船漁獲出售流程記錄表
  3. 3. 登錄輸歐盟漁產品養殖場出貨流程記錄表
  4. 4. 進口魚貨出售流程記錄表
  5. 5. 以上皆是
  
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    歐盟食品衛生 動物性食品衛生管理法 一般食品及標示法
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