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共有10 題，您答對 5 題 得 50 分 |
|---|
| 題目 1 (單選題) | 下列那些化合物具有抗氧化的性質？ a)茄紅素 b)維他命E c)維他命A d)維他命C |
|---|---|
| D |
A.a, b, c |
| 題目 2 (是非題) | 維他命的劑量有時以「IU」國際單位表示，每一種維他命的「IU」所代表的毫克或微克劑量意義都各不相同。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 3 (是非題) | 維他命C在體內分解代謝的主要產物是草酸，有腎結石傾向的人不宜大量服用維他命C。 |
| A |
A.是 |
| 題目 4 (單選題) | 下列那些因素會造成細胞內自由基的產生？ a)陽光 b)抽菸 c)營養物質的分解 d)X-光 |
| A |
A.a, b, c, d |
| 題目 5 (是非題) | 科學家認為很多與人體老化有關的疾病，都與細胞內自由基的堆積有關。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 6 (是非題) | 很多維他命在體內都是扮演一種協助營養物質代謝的功能，亦即輔酶的角色。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 7 (是非題) | 細胞內自由基的堆積甚至會破壞遺傳物質DNA，引起細胞的突變。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 8 (單選題) | 根據右列維他命D的化學結構，你認為維他命D與下列何者一起服用時吸收的效果最好？ |
| A |
A.全脂牛奶 |
| 題目 9 (是非題) | A酸與果酸雖然皆具有保濕和去角質的功能，卻都是化妝商品中的禁用成分。 |
| A |
A.是 |
| 題目 10 (是非題) | 購買的維他命E，如包裝上的成分說明顯示為（dl）-tocopherol 或（±）- tocopherol，則代表此產品來源為天然的。 |
| B |
A.是 |
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共有10 題，您答對 6 題 得 60 分 恭喜您通過本測驗 |
|---|
| 題目 1 (是非題) | 豬、牛、羊、貓、狗都會自身利用葡萄糖合成維他命C。 |
|---|---|
| A |
V A.是 |
| 題目 2 (單選題) | 下面那些化合物可以轉化成維他命A？ a)\\t茄紅素 b)\\t黃酮素 c)\\tβ-胡蘿蔔素 d)\\t葉黃素 |
| D |
A.a, b, c |
| 題目 3 (單選題) | 「自由基」是 a)一種有毒的化合物 b)一類不安定的化學物質 c)一類有害也可能有益的化學物質 d)細胞代謝過程中產生的副產物 |
| B |
A.a, b |
| 題目 4 (是非題) | 維他命C是一種很好的抗氧化劑，也是一種很強的還原劑。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 5 (是非題) | 細胞內進行氧化產生營養物質和能量的過程中都會產生一些不安定的自由基副產品，它們可以說是導致身體老化的主要原因。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 6 (是非題) | 維他命C在體內分解代謝的主要產物是草酸，有腎結石傾向的人不宜大量服用維他命C。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 7 (單選題) | 化學分子的共價鍵通常以一條短線表示，如H－H，CH3－H。這條短線代表幾個電子存在于這兩個原子之間？ |
| B |
A.一個 |
| 題目 8 (單選題) | 血管壁脆弱，極易瘀血烏青，傷口不易癒合，牙齦出血，嘴唇乾裂，甚至牙齒脫落，以上這些症狀與下列哪一種維他命的嚴重缺乏有關？ |
| C |
A.維他命A |
| 題目 9 (是非題) | 膠原蛋白的合成的確需要維他命C的協助以合成可以產生氫鍵的氫氧基，如此膠原蛋白的結構才會更結實。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 10 (是非題) | 維他命藥丸如未隨三餐食物而於空腹時服用，其實是無法被腸胃吸收的。 |
| B |
A.是 |
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共有10 題，您答對 8 題 得 80 分 恭喜您通過本測驗 |
|---|
| 題目 1 (是非題) | 豬、牛、羊、貓、狗都會自身利用葡萄糖合成維他命C。 |
|---|---|
| A |
V A.是 |
| 題目 2 (是非題) | 細胞內進行氧化產生營養物質和能量的過程中都會產生一些不安定的自由基副產品，它們可以說是導致身體老化的主要原因。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 3 (單選題) | 下列那些化合物具有抗氧化的性質？ a)茄紅素 b)維他命E c)維他命A d)維他命C |
| D |
A.a, b, c |
| 題目 4 (是非題) | 微克」（μg）是指百萬分之一克。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 5 (是非題) | 越酸的水果維他命C含量越豐富。 |
| A |
A.是 |
| 題目 6 (是非題) | 維他命的劑量有時以「IU」國際單位表示，每一種維他命的「IU」所代表的毫克或微克劑量意義都各不相同。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 7 (是非題) | A酸與果酸雖然皆具有保濕和去角質的功能，卻都是化妝商品中的禁用成分。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 8 (單選題) | 下列哪些類物質常扮演生物酵素「輔酶」的角色？ [F:qus_aaa.JPG] |
| B |
A.類固醇 |
| 題目 9 (是非題) | 維他命C是一種很好的抗氧化劑，也是一種很強的還原劑。 |
| A |
V A.是 |
| 題目 10 (單選題) | 下列那些因素會造成細胞內自由基的產生？ a)陽光 b)抽菸 c)營養物質的分解 d)X-光 |
| A |
V A.a, b, c, d |
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